La gastronomía destaca por el botillo, un embutido de cerdo adobado y ahumado, cocido lentamente para un sabor auténtico y único.
Carnicería en Barcelona
Barcelona - 1960
La historia de Embutidos El Abuelo comienza en Barcelona en 1960 con la apertura de una carnicería familiar. Este pequeño negocio fue el primer paso en la larga tradición de elaboración de productos cárnicos artesanales que caracteriza a la empresa.
Llegada a Molinaseca
Molinaseca - 2001
En 2001, la familia decide trasladarse a Molinaseca, León, en busca de nuevas oportunidades y con la intención de expandir su negocio. Este movimiento permitió a la empresa conectarse más profundamente con las tradiciones cárnicas de El Bierzo.
Apertura de la empresa
Molinaseca - 2002
Un año después de llegar a Molinaseca, en 2002, se funda oficialmente la empresa Embutidos El Abuelo. Esta etapa marca el comienzo de una nueva era en la producción de embutidos artesanales, combinando técnicas tradicionales con nuevos enfoques empresariales.
Embutidos el Abuelo
Molinaseca - 2005
En 2005, la empresa se consolida bajo la marca Embutidos El Abuelo. Este paso es crucial para definir la identidad de la empresa, que se especializa en la elaboración de productos tradicionales de alta calidad, como el botillo, el chorizo y la longaniza, respetando siempre los métodos artesanales.
Primera fábrica
Molinaseca - 2005
Se inaugura la primera fábrica de Embutidos El Abuelo en Molinaseca. Esta instalación moderna permite aumentar la producción sin sacrificar la calidad y autenticidad que caracterizan a sus productos. La fábrica es un símbolo del compromiso de la empresa con la excelencia y la tradición.
Productos del Bierzo
Molinaseca - 2008
En 2008, Embutidos El Abuelo amplía su catálogo para incluir una variedad de productos tradicionales de El Bierzo. Este paso refuerza su compromiso con la preservación y promoción de la herencia culinaria de la región, ofreciendo sabores auténticos y de alta calidad.
Certificación
Molinaseca - 2008
Ese mismo año, la empresa obtiene importantes certificaciones que avalan la calidad y seguridad de sus procesos de producción. Estas certificaciones son un testimonio del esfuerzo continuo por mantener altos estándares en cada etapa de la elaboración.
Especialización
Molinaseca - 2009
En 2009, Embutidos El Abuelo se especializa aún más en sus productos, mejorando técnicas de producción y ampliando su oferta para satisfacer mejor las demandas del mercado. La especialización permite a la empresa consolidar su posición como líder en el sector de embutidos artesanales.
Actualidad
Molinaseca - 2024
En la actualidad, Embutidos El Abuelo sigue innovando y adaptándose a los nuevos tiempos, sin perder de vista sus raíces y tradiciones. La empresa continúa comprometida con la calidad, la autenticidad y la satisfacción del cliente, asegurando que cada producto sea un reflejo de su rica herencia.
